Fungerar som sig bör

Volym: Ca 200 liter (Nyttoytan rymmer ca 30 kg produkt per sats).

Yttermått (BxDxH): Ca 830 x 790 x 1775 mm.

Konstruktion: Helt i rostfritt stål (syrafast) med dubbelväggig isolering och helsvetsat, ångtätt innerkabinett.

Rökmetod: Beroende på modell används främst sågspån/flis (med kuggväxelmotor och omrörare för automatisk matning) eller friktionshjul.

Frånluftsflöde: < 150 m³/h

En rök ifrån KERRES 

Användningsområde: Används för att torka, röka, koka och steka livsmedel (som kött och fisk).

Kapacitet: Mellan 40 och 125 kg per batch beroende på produktens storlek och kaliber (för hängande laddning).

Material: Byggt helt i rostfritt stål med dubbla, isolerade väggar och helsvetsad insida för att vara helt vattentätt.

Rökgenerator: Har en integrerad rökgenerator

Temperaturområde: Arbetstemperatur från ca +10 °C till +140 °C / +150 °C (styrningen stöder mätområden upp till 180 °C)

Luftcirkulation: Kontinuerligt vertikalt luftflödessystem som säkerställer jämn temperatur och röktäthet i hela kammaren.

Ej testkörd, har varit i drift vid avinstallation

Säljes befintligt skick.

Elmotor testkörd

Glödspiral ej testkörd

Övrig information:

Huvudkomponenter: Generatorn är uppbyggd kring tre mekaniska huvudenheter: en fläkt/cirkulationsfläkt, en matarskruv (skruv) och ett värmeelement/glödspiral.

Funktion: Matarskruven transporterar automatiskt rökmaterialet (oftast flis eller spån) till glödbädden. Värmeelementet tänder materialet och fläkten sprider rökutvecklingen vidare in i rökkammaren.

Material: Chassit och alla interna mekaniska delar är tillverkade helt i högkvalitativt, livsmedelsgodkänt rostfritt stål.

Utvändigt mått: 190x155cm, höjd 285cm

Invändigt mått: 120x120cm, höjd 160cm.

Ny termostat (nedre) inne i kammaren

Fungerar : Värmare, fläktar, vatten, dusch, rökvätska, spjäll och luft.

Externa funktioner som ej är testade : Kyla och ånga – de avkapade kopparrörena på taket.

Material: Helt konstruerad i rostfritt stål för optimal hygien, livsmedelssäkerhet och enkel rengöring.

Torkning & Värmning: Förberedelse av råvaran innan rökning.

Kokning & Ångkokning: Integrerad funktion för värmebehandling och efterföljande pastörisering.

Tagen direkt ur produktion

Testkört display

Bytt lager och målat motor till fläkten.

Bytt 7st värmeelement

Har inte egen kylkompressor, men med kylbatterier.

Funktioner: Kokning, Rökning, Kallrökning, Stekning komplett rökgenerator friktionsrök.

Ny styrning: från 2014

Utvändigt: 190x164cm, Höjd 287cm

Invändigt: 110x110cm, höjd 175cm

Värmelement: 30kW

Fläktmotor: 2,6/0,65 kW

Rökgenerator: Utrustat med ett komplett friktionsrökaggregat. Friktionsrök ger en mycket jämn rökutveckling samt utmärkt färg och arom utan öppen eld.

Kapacitet: Klarar av upp till cirka 125 kg per sats.

Maskinen använder Flytande rök

Invändigt: 70x100cm

Rökskåp från Protech. Körs med rökvätska

Allting testkört förutom kylning.

Fungerar bra!

Yttermått: 170x115, höjd 260cm

Invändigt: 110x90cm (djup), höjd ca 160cm