Dimensioner

Längd:1,070–1,502mm

Bredd: 700–896 mm

Höjd:1012 mm

Vikt: 218kg

Anslutning: 400 V, 3,8 kW, 16 A

Kapacitet: max 1 700 kg/h

Kammare: 100x350 mm

Tjocklek: 0,5 – 60 mm

Temperatur: -5°C – +80°C

Verktyg: 3, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 16, 20, 24, 30, 50mm

Tekniska data

Maskinlängd 1 228 till 2 072 millimeter

Maskinbredd 911 millimeter

Maskinhöjd 1 890 millimeter

Maskinvikt 440 kilogram

Arbetskapacitet 2 000 kilogram per timme

Stickfrekvens 24 eller 48 per minut

Bandbredd 360 millimeter

Nålrader 2

Genomgångshöjd 280 millimeter

Injektionsmängd 3 till 80 procent

Arbetstryck 0,3 till 4,2 bar

Anslutningseffekt 400 volt, 6,1 kilowatt, 16 ampere

Bandmatning 20, 30 eller 40 millimeter

En mångsidig rotationspump

Byggd som en nedsänkt pump är denna apparat verkligen mångsidig. Pumpen arbetar med låg pulsering och är självsugande, torrkörningssäker och självdränerande ända till sista droppen. Den snabbinsugande geometrin hos pumphjulet möjliggör luftborttagning, vilket förbättrar saltlaken. Därmed finns fullt tryck tillgängligt vid nålarna redan från första slaget inom urvalsområdet mellan 0,3 och 4,2 bar, vilket i sin tur möjliggör noggranna injektionsvolymer från 3 % till 80 %.

Ennålsstyrning

Så snart en nål träffar köttets yta öppnas vätskeintaget. Om nålen träffar ben stängs vätskeintaget för att förhindra att för mycket vätska samlas på en plats. När nålen tränger igenom köttet utan att möta benmotstånd injiceras vätskan tills nålen kommer ut på köttets undersida. På detta sätt fördelas saltlaken jämnt genom hela köttbiten.

Överlägsen hygien

Varje del av denna maskin är utformad för snabb rengöring. Det finns inga svåråtkomliga hörn. Stor vikt har också lagts vid hygien i områden som inte är synliga. Injektorn dräneras helt efter drift eller rengöring. Maskinen kan rengöras, torkas och enkelt ställas undan på mycket kort tid.

Smarta hjälpmedel för drift

En inmatningsramp placerad i vinkel fungerar som ränna för att tippa i köttet. När rampen är placerad plant kan den användas som arbetsyta.

Till exempel kan kärl placeras på ytan för att mata köttet till bandet med minimal ansträngning. Maskinen är byggd för att passa standardvagnshöjd, och manöverreglagen är lättåtkomliga.

Perfekt saltlake med hjälp av jetpumpar

En kraftig jetstråle ger perfekt blandad saltlake på bara en minut. Den fördelar alla kryddor och ingredienser jämnt i vattnet och löser upp dem helt. En svagare jetstråle bibehåller blandningsresultatet under injektionsprocessen, vilket håller kryddor och ingredienser jämnt fördelade under hela härdningscykeln. Eftersom kryddorna ständigt hålls svävande blir köttet jämnt kryddat.

Mjukare kött för större proteinutvinning

Fina vinklade blad skär igenom köttet med kirurgisk precision. Ett upphängningssystem för bladen möjliggör bearbetning av kött med ben. Under processen då fibrerna skärs igenom mjukas köttstrukturen upp, vilket aktiverar aktomyosin – köttets eget mörningsämne. Resultatet är ökad vätskehållning och mörare kött.

Dimensioner

Längd: 1 070 – 1 900 mm

Bredd: 690 – 890 mm

Höjd:1040 mm

Vikt: 245 kg

Anslutning

400 V, 3,8 kW, 16 A

Kapacitet

max 1 700 kg/h

Kammare

100x350 mm

Tjocklek

0,5 – 60 mm

Temperatur

-5°C – +80°C

Verktyg

3, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 16, 20, 24, 30, 50

Ytterdiameter: 47x61cm, höjd 163

Mycket stabil och gedigen konstruktion

(Vagnen ingår inte med maskinen, bara med som visning)

Mått: 828 X 632 X 661

Volym: 45liter/35kg

Vikt 90kg

Kapacitet: 600kg/h

Motor: 3hp/2,2 kW

Blandare: 0,75/hp/ 0,55kw

Nya skänkvagnar 200liter

Mått: 680x690mm, höjd 700mm

Mått: 825 x 661 x 1276

Vikt: 260kg

Kapacitet: 60liter, 55kg

Kvarnhus: 98mm, Unger 5 (2 knivar, 3 skivor)

Mått: 829 X 621 X 1299mm

Volym: 45liter/35kg

Vikt: 110kg

Kapacitet 600kg/h

Motor: 3hp/2,2 kW

Blandare: 0,75/hp/ 0,55kw

Går att få med 98mm kvarnhus och 114mm kvarnhus

Unger 5, 2 knivar 3 skivor

Mått: 1290 × 775 × 1440mm

Volym: 100liter, 80kg

Kapacitet: 98mm, 1000kg, 114mm 1400kg

Motor: 5,5 CH/HP 4 KW

Blandare: 1,5 CH/HP 1,1 KW

Mått: 1142 x 870 x 1275mm

Vikt: 139kg

Kapacitet: 2000kg/h

Motor: 7HP 5.5 kW

Rostfritt kar 450liter - 1156x756xmm, höjd 800mm / 12 900:- kr/st

Rostfritt kar 800liter - 1245x1026mm, höjd 860mm / 15 900:- kr/st

Priserna ändras konstant, vid beställning begär en uppdaterad offert.

Färsformare AG100 med variabel hastighet hanterar en mängd olika produkter.

Från Köttbullar, Pannbiffar och Hamburgare till Vegetariska biffar, Fiskbiffar, Potatisbullar och Chokladbullar.

Färsformare AG100 har ett anpassat rullbord som tillbehör.

AG100 är spolbar vilket underlättar rengöringen, i stort sett samtliga delar går att diska i diskmaskin.

Spolbar och lätt att rengöra

2400-6000 Köttbullar/tim

1200-3000 Pannbiffar/Burgare/tim

Justerbar höjd på produkt

Diameter kan fås upp till 130mm

Variabelhastighet är standard

Kan utrustas med fotpedal

Teknisk beskrivning

Längd 510mm, Bredd 390mm, Höjd 740mm

0,37 kW, 0,5 hk

Behållarens volym - 24L