En rejäl degblandare från Varimixer.

Steglös hastighet samt elektrisk lyft för höja och sänka skålen.

Vi har kopplat in säkerhets brytaren som av någon anledning inte var inkopplad.

Medföljer:

3st Redskap

4st Skålar

4st Vagnar

Aldrig hört talas om Varimixer? Här är lite kort information:

År 1915 grundade en ung dansk mekaniker vid namn Palle Hoff Wodschow företaget som skulle bli världsberömt för att vara "Stark som en björn". Fokus låg då på blandare för professionella användare, och det är fortfarande detsamma idag. Blandare som förkroppsligar den styrka och expertis som är resultatet av denna specialisering. Björnen fortsätter att användas som varumärke och symbol för över 100 år av danskt hantverk, kvalitet och banbrytande design och funktion.

En jättefin kvarn som går tyst och fint.

Kvarnskiva: 98mm (Unger 98)

Kapacitet: Maskinen klarar av att mala cirka 800 kg kött per timme.

Material: Helt tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål (18/10).

Drivlina: Kraftig, oljebadsbunden växellåda som minimerar värmeutveckling till köttet.

Broschyr finner ni här (PDF):

https://files.mainca.com/Catalogues/PC.pdf

1st Ny ratt/handskruv till luck,

1st  Ny insticksdel till luckbrytare,

1st Ny lockbrytare,

1st Ny frontskydd

Hög kapacitet: Pressar och mörar mellan 800 och 1200 biffar per timme. Själva presscykeln tar bara ca 1,5 sekund.

Justerbar tjocklek: Tjockleken på slutprodukten kan regleras steglöst mellan 1,0 och 30,0 mm via en ratt på maskinen. En LED-indikator visar den inställda tjockleken för att ge ett helt enhetligt resultat.

Extremt hög presskraft: Maskinen arbetar med en hydraulisk mekanism som levererar en presskraft på upp till 3 000 kg till 6 400 kg (62 800 N) beroende på årsmodell och konfiguration. Detta gör att köttet behåller sin form och saftighet vid stekning.

Hygien & Säkerhet: Helt byggd i rostfritt stål med ett helt inneslutet och skyddat arbetsområde. Maskinen startar automatiskt när brickan skjuts in. Köttet kan även pressas direkt inuti vakuumpåsar eller plastfolie för minimal rengöring

Saknar matarskruvar annar fullt fungerade

Användningsområde: Effektiv tärning, strimling och skivning av färska, kylda eller lätt frysta produkter.

Konstruktion: Helt i rostfritt stål för optimal hygien och enkel rengöring. Den är utrustad med en öppen trattmatning för enkel laddning.

Skärverktyg: Maskinen använder utbytbara knivgatter (t.ex. standardmått som 30x30 mm) för att bestämma storleken på tärningarna.

Bytt trasig slang och rensat stopp som var i systemet.

Ismaskin fungerar utan anmärkning,

Ozon-generatorn indikerar att UV-lampan börjar bli gammal - men den producerar fortfarande ozon.

Kapacitet: Producerar upp till 260 kg is per dygn (motsvarande cirka 14 440 homogena iskuber).

Köldmedium: Miljövänligt R290.

Spraysystem: Maskinen använder ett avancerat spraysystem som garanterar helt homogena, kristallklara och hårda istärningar som smälter långsamt i drinkar.

Broschyr hittar ni här (PDF):

https://colia.se/wp-content/uploads/2021/02/3-Ismaskiner-bingar-och-istransporter.pdf

Bytt värmeväxlare

Bytt fläktmotor.

Bytt en vattenventil.

Provkörd u.a.

Övrig information:

Korgstorlek: 500x500 mm

Kapacitet: 3 hastigheter och kan hantera mellan 120 och 250 diskkorgar per timme (nominell maxkapacitet upp till 4 500 tallrikar eller 9 000 glas i timmen)

Brochyr (PDF):

https://hospitalityequipmentonline.com.au/index.php?route=extension/module/document/download&filename=CN-L-A.pdf

1 ny nivågivare

1 nytt pumphus

Övrig information:

Korgmått: 1350x725 mm

Öppning höjd av luckan: 810 mm

Tank volym: 148 liter

Väldigt fin!

Går mjukt och vibrationsfritt.

Nya hjulavskrapare.

Bandsåg KT-400 – klassisk konstruktion med modern prestanda

KT-400 är en robust och beprövad bandsåg som kombinerar klassiskt yttre med modern och uppdaterad teknik. Med över 50 års dokumenterad tillförlitlighet är detta en maskin som levererar stabil och säker drift i professionella miljöer som charkuterier, slakterier och livsmedelsproduktion.

Trots sitt traditionella utseende har alla komponenter i KT-400 kontinuerligt vidareutvecklats i takt med den tekniska utvecklingen. Resultatet är en bandsåg som förenar tidlös design med hög prestanda, precision och lång livslängd.

Bandsågen är utrustad med ett låsbart glidbord som gör det möjligt att justera skärdjupet efter råvarans storlek. Skärstödet säkerställer jämna och exakta snitt, medan den lätta men slitstarka ramen i rostfritt stål tillsammans med underhållsfria komponenter ger pålitlig drift även vid regelbunden användning.

Säkerheten är väl genomtänkt – KT-400 har en magnetisk säkerhetsbrytare som stoppar sågningen om dörren öppnas under drift samt en motorbroms som stannar bladet inom 4 sekunder. Startbrytaren förhindrar dessutom att dörren öppnas när strömmen är påslagen, vilket ytterligare höjer säkerhetsnivån.

Fördelar

• Beprövad konstruktion med över 50 års driftsäkerhet

• Klassisk design med moderniserade komponenter

• Flexibelt glidbord med låsbart skärdjup

• Lätt och hållbar ram i rostfritt stål

• Hög säkerhetsnivå med magnetbrytare, motorbroms och startspärr

Länk till mera information:

https://www.koneteollisuus.com/product/kt-400/

Fullt fungerande våg från DIGI

MIn 100g

Max 15/30kg

Mera information finner du i denna PDF

https://enetto.com/media/pdf/digi_sm500_eb.pdf

En fullt fungerande våg av äldre modell

Finns inga förprogrammerade PLU och artiklar, det får kund programmera in.

Medföljer manual och några testutskrifter

Vakuumfyllare med portionerare.

Mycket lite använd.

Har tidigare använts för Köttbullar.

Verktyg: 6st, 58mm och 12st, 28mm

Arbetstid: 1861 timmar

Fungerar fint

BESKRIVNING

TREIF PUMA-CE är en skärmaskin för skärning av livsmedel såsom kött, korv, ost eller fisk. – Den lägsta tillåtna temperaturen för det material som ska skäras får inte understiga -4 °C. - Max. inmatningsmått: 220 x 240 mm - Transportbandets längd: 1,55 m - Transportbandets bredd: 0,24 m - Skärlängd: * Med enkelblad: 0–70 mm * Med dubbelblad: 0–35 mm Denna modell har automatisk start och två olika funktioner: - Att mata fram korta produkter som ska skäras till knivfacket, för att minska tidsåtgången. - Att skära bitar av olika storlek. T.ex.: en bit revben. Det är en kontinuerlig process; transportbandet börjar rulla med den inställda hastigheten så snart huvudstartknappen aktiveras. Produktionen kan variera beroende på vilken produkt som ska skäras.