Kategorier
Rationalugn CD201 -1999 #2638
Testkörd fungerar.
Ingen ånga.
Övrig information:
Kapacitet: 20 × GN 1/1
Varmluft:30 °C till 300 °C
Avsvalning (Cool Down): Funktion för att snabbt kyla ner ugnsutrymmet med hjälp av fläkten
Vattenanslutning:R 3/4"
Vattentryck:1,5 – 6 bar
Avloppsanslutning:DN 50 mm
Kylskåp Gram K 660 R #2411
Testkörd fungerar 👍
Bruttovolym:660 liter
Temperaturområde:+2°C till +12°C
Anpassning: Utformat för det djupa Gastronorm GN 2/1-systemet, där två stycken 1/1 GN-kantiner kan placeras efter varandra direkt på de rostfria bärskenorna.
Manual finner ni här:
Kylskåp Gram K660 #2390
Testkörd, fungerar bra 👍
Temperaturområde: Justerbart mellan 2°C och 12°C.
Kapacitet: Bruttovolym på 660 liter (nettovolym runt 600 liter).
Dimensioner (BxDxH):815 x 755 x 2160 mm.
Vikt: Cirka 130 kg.
Material & Design: Front i allergivänligt och rostfritt stål, sidor i aluminium och insida anpassad för 2/1 GN (Gastronorm). Levereras vanligtvis med självstängande och låsbar dörr samt inbyggd kompressor i toppsektionen.
Kylskåp KylCity -2003 #2650
Testkörd fungerar bra
Bruttovolym: 470 liter
Temperaturområde: -1 °C till +12 °C
Avfrostning: Helt automatisk avfrostning med tövattentork (kondensvattenavdunstning) på aggregatet
Anslutningseffekt: Ca 300–350 W
Hyllmått: Standardtrådgaller har måttet 750 x 500 mm.
Yttermått: (B x D x H): 610 x 760 x 2100 mm
Blastchiller Electrolux Air o Chill #2315
Testkörd OK
Kapacitet: Rymmer 6 stycken GN 1/1-kantiner.
Prestanda (Nedkylning): Kyler 30 kg livsmedel från +90 °C till +3 °C i kärntemperatur på mindre än 90 minuter.
Prestanda (Infrysning): Fryser 25 kg livsmedel från +90 °C till -18 °C på mindre än fyra timmar.
Material: Hela den inre och yttre strukturen är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål.
Mer info kan ni läsa här (PDF):
Kylskåp Miele K 28202 #2759
Kyler och reglerar som det ska. Första uppstart tar längre tid att stabilisera sig
Total nettovolym: 381 liter
Ljudnivå: 33 dB (Mycket tyst, ljudklass B)
Kylsystem: DynaCool (dynamisk fläkt som ger jämn temperatur i hela skåpet)
Brochyr kan läsas här (PDF):
https://static.elongroup.se/Document/Article/112771/faktablad-kylskap-miele-10243430.pdf
Rationalugn MCM 61 -2008 #2705
Testkörd, fint skick!
Kombination (30°C–300°C): Blandning av torr varmluft och ånga vilket förhindrar att råvarorna torkar ut och ger krispig yta.
Varmluft (30°C–300°C): Kraftfull cirkulation för stekning, grillning och bakning.
Ångkokning (30°C–130°C): Högpresterande ånggenerator för skonsam tillagning av grönsaker och fisk.
Kapacitet: 6 x GN 1/1-bleck. Passar utmärkt för verksamheter som serverar cirka 30–80 portioner per dag.
Effekt: 10 kW
Handplastare Teraoka (Digi) Hand Packer SA-11 #2637
Testkörd OK
Funktion: Maskinen håller en rulle sträckfilm, har en uppvärmd skärtråd/kniv för att kapa filmen och en inbyggd värmeplatta (svetsplatta) i botten som smälter samman plasten på undersidan av brickan för en tät förslutning.
Dimensioner: 470 mm (Längd) x 585 mm (Bredd) x 140 mm (Höjd).
Vikt: Cirka 7 kg.
Strömförsörjning: 220V / 200W.
Broschyr finner ni här (PDF):
https://www.banhing.com/wp-content/uploads/2016/05/SA-11-HAND-WRAPPER.pdf
Skärmaskin BIZERBA SG8D #2806
Ny indikationslampa (på/av)
Går bra men skärautomatiken och pressdelen till släden saknas.
Klingstorlek: 370 mm, vilket gör att den klarar av mycket stora stycken kött, skinka eller ost.
Yttre mått: Cirka 70 × 61 × 86 cm (H × B × D).
Driftsätt: Halvautomatisk / Automatisk frammatning (maskinen kan mata och skära råvaran mekaniskt utan manuellt handkraft).
Material: Chassi i kraftigt eloxerat aluminium och rostfritt stål för maximal hygien och korrosionsbeständighet
Skärmaskin Bizerba SE 12 D #2802
Ny (beg) låsratt till släden,
Justerat bladskyddet
Klingdiameter: 330 krombelagd hårdlegering.
Klinghastighet: 266 varv/minut (RPM).
Skivtjocklek: Steglöst inställbar från 0 till 24 mm.
Max produktstorlek (Rund): Upp till 203 mm i diameter.
Max produktstorlek (Rektangulär): 295 x 163 mm.
Driftlägen: Helautomatisk (motordriven vagn) eller manuell matning.
Brochyr kan laddas ner här (PDF):
Köttfärsportionerare Vemag MMP 220 #2247
Nytt in och utmatningsband
Ny kniv
Nytt knivmothåll
Fungerar utmärkt
Kapacitet: Upp till 100 portioner per minut.
Portionsvikt: Flexibelt intervall från 10 g upp till 3 000 g.
Max produktmått: Portionsbredd max 240 mm, längd max 305 mm och höjd max 100 mm.
Avvridare Mainca PR 250 #2493
Ny oring för roterande axeln.
Maskinen används endast för fin emulsion. Inte grov korv som ölkorv eller liknande.
Kapacitet: Upp till cirka 60 portioner per minut (motsvarar en produktion på upp till ca 250 kg/h).
Portionstorlek: Justerbar mellan cirka 20 och 215 gram.
Elanslutning: 230V
Flexibilitet: Fungerar utmärkt med de flesta typer av smetar samt. Den styrs antingen via fotpedal eller helt automatiskt med ett inställbart tempo.